Comer pan integral para reducir enfermedades.

Aparte de su contenido en fibra, vitaminas y minerales, el pan integral es muy saludable gracias a su gran riqueza en fotoquímicos.

En el grano de trigo entero y de centeno abundan sustancias compuestas por fenólicos, carotenoides,fitoesteroles o tocoles y estos son cereales usados para la elaboración del pan.

Un estudio publicado en Journal of Cereal Science indica que los fitoquímicos tienen una acción antioxidante y ayudan a reducir el colesterol.

Además de eso, los investigadores indican que gracias a esas sustancias si comemos cada día pan integral nos ayudará a reducir el riesgo de sufrir obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer

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